Obsah
Hlavní rozdíl
Protože se blíží letní sezóna, všichni rádi jedí gelato a zmrzlinu. Každý má rád tato dvě chutná a sladká jídla bez jakéhokoli věkového omezení a bez opuštění. Měl by být zmrzlina nebo gelato buď v chuti čokolády, vanilky, jahod, ovocné šťávy nebo opékané marshmallow. Potřebujeme pouze kužel zmrzliny nebo šálek gelato.
Co je Gelato?
Gelato je italský svět, který znamená tuhou zmrzlinu. Obsahuje méně tukových přísad, jako jsou žloutky, než zmrzlina, téměř 10 procent z celkové přísady. Mléko se však používá více než jakékoli jiné přísady. Historie gelato je stará jako civilizace starověkého Egypta. Tehdy byl vyroben ze sněhu a uchován pod zemí. To je nejoblíbenější v Itálii, zejména ruční gelato drží 55% podíl na trhu versus továrna nebo průmyslové gelato. Mezi hlavní přísady patří mléko, smetana, cukr, aromatická přísada, jako je ovocné nebo ořechové pyré, a podává se, když je velmi studená.
Co je to zmrzlina?
Zmrzlina je druh zmrazeného sladkého jídla vyrobeného z mléčných výrobků, jako je mléko a smetana a obsahuje další složky, jako jsou ořechy a příchutě. Je vždy v hladké a částečně prodávané formě a vyžaduje velmi nízké teploty, aby se zachovala. Historie zmrzliny je 200 let před naším letopočtem, kdy první Číňané vyrobili zmrzlou směs mléka a rýže. Všechny ingredience jsou nejprve vařeny do pudinku a po vychladnutí pudinku se podává při nižší teplotě.
Klíčové rozdíly
- Zmrzlina obsahuje více tuků ve srovnání s gelato. V gelato jsou tuky 10% z celkových přísad.
- Gelato vyžaduje více mléka ve srovnání se zmrzlinou.
- Oba jsou podávány při různých teplotách. Gelato se podává na velmi nízkou teplotu, zatímco zmrzlina vyžaduje poměrně nízkou teplotu ve srovnání s gelato.
- Gelato je pevnější než zmrzlina. V porovnání se zmrzlinou trvá nějakou dobu tání.
- Zmrzlina obsahuje více vzduchu než gelato. Normální zmrzlina může mít 25 až 90% vzduchu. Zatímco gelato může mít 25 až 30% vzduchu.
- Gelato je široce používán v Itálii, zatímco zmrzlina je celosvětově sladké jídlo a nachází se v každé zemi.
