Obsah
Hlavní rozdíl
Živina je definována jako látka, která poskytuje výživu nezbytnou pro udržení života pro růst. Protože jsme člověkem, vykonáváme různé funkce, náš dobře strukturovaný systém vyžaduje, aby živiny (potraviny) byly ve správném poměru, abychom s tím mohli pokračovat. Na základě jejich požadavků a potřeby v těle se tyto živiny dělí na dva typy, makroživiny a mikroživiny. Protože obě slova jasně naznačují jejich poptávku v lidském těle, makro odkazuje na něco velkého nebo velkého, takže makronutrienty jsou živiny požadované ve velkém množství, na druhé straně mikro odkazuje na něco malého, proto mikronutrienty jsou živiny vyžadované v menších Množství. Obecně jsou lidé v každodenním životě hojně žádáni o tři hlavní makronutrienty: uhlohydráty (cukr), lipidy (tuky) a proteiny, na druhé straně vitaminy a minerály jsou dva hlavní typy mikroživin.
Co jsou to makroživiny?
Makronutrienty jsou druhem živin (potravy), které jsou ve stravě potřebné ve velkém množství denně po celý život. Obecně jsou od lidí požadovány tři hlavní makronutrienty denně v množství uhlohydrátů (cukr), lipidů (tuků) a bílkovin. Makronutrienty jsou potraviny dodávající energii, které dodávají energii ve formě kalorií.
Zde je doporučený příjem výše uvedených hlavních makronutrientů:
- USDA doporučuje, aby 45-65% celkového denního kalorického příjmu mělo být uhlohydrátů.
- USDA doporučuje 10% - 35% z celkového množství kalorií v lidské stravě by mělo být odebráno z bílkovin
- USDA doporučuje 20% - 35% z celkového množství kalorií by mělo pocházet z lipidů.
Zde jsou hlavní zdroje výše uvedených makroživin:
- Sacharidy se vyskytují hlavně v škrobnatých potravinách, jako je obilí a brambory, ovoce, mléko a jogurt.
- Všechna masa, jako je drůbež, ryby, jsou hlavními zdroji bílkovin. Sýr, mléko, ořechy, luštěniny jsou další významné zdroje bílkovin.
- Potraviny jako maso, ořechy, mléčné výrobky jako másla a margaríny a oleje jako kokosový olej jsou bohatými zdroji lipidů.
Co jsou mikroživiny?
Mikronutrient je chemický prvek nebo látka požadovaná ve stopových množstvích pro normální růst a syntézu různých funkcí vyskytujících se v lidském těle. Příjem mikroživin je ve srovnání s makroživinami poměrně nízký, to však neznamená, že nejsou tak důležité. Jejich nedostatky mohou dokonce chytit člověka při různých nemocech, jako jsou křivice (nedostatek vitamínu D), kurděje (nedostatek vitamínu C) a osteoporóza (nedostatek vápníku). Mikroživiny hrají zásadní roli v prevenci různých chorob.
Zde jsou důležité mikroživiny přítomné v potravinách pro každodenní život:
- Vápník - mléko, jogurt, špenát a sardinky
- Vitamin B12 - hovězí maso, ryby, sýr a vejce
- Zinek - hovězí maso, kešu, garbanzo a krůta
- Draslík - banány, špenát, brambory a meruňky
- Vitamin C - pomeranče, papriky, brokolice a banány
Makronutrienty vs. mikronutrienty
Makro se týká něčeho velkého nebo velkého, proto jsou makroživiny živinami požadovanými ve velkém množství, na druhé straně mikro se týká něčeho malého, proto mikronutrienty jsou živinami požadovanými v menším množství.
Mezi hlavní makronutrienty, které lidé denně potřebují, patří sacharidy (cukr), lipidy (tuky) a bílkoviny, na druhé straně jsou dva hlavní typy mikroživin vitamíny a minerály.
Nedostatky mikroživin mohou člověka ulovit i při různých nemocech, jako je rachitida (nedostatek vitamínu D), kurděje (nedostatek vitamínu C) a osteoporóza (nedostatek vápníku), na druhé straně Protein-Energy Malnutrition (PEM) je běžné onemocnění kvůli nedostatku makronutrientu, ke kterému dochází, když děti konzumují nedostatečné množství bílkovin a energie (uhlohydráty a tuk).
