Obsah

• Nigiri

  
  

  Sushi (す し, 寿司, 鮨) je japonské jídlo ze speciálně upravené octové rýže (鮨 飯, sushi-meshi), obvykle s trochou cukru a soli, v kombinaci s řadou ingrediencí (ネ タ, neta), jako jsou mořské plody (většina obvykle a často syrové), zelenina a občas tropické ovoce. Styly sushi a jeho prezentace se mění široce, ale hlavní složkou je „sushi rýže“, také označovaná jako shari (し ゃ り) nebo sumeshi (酢 飯). Termín sushi se již nepoužívá ve svém původním stavu a doslova znamená „kyselá ochutnávka“. Sushi lze připravovat s hnědou rýží, ale tradičně se vyrábí se středně zrnitou bílou rýží. To je často připravené se syrovými mořskými plody, ale některé druhy sushi používají vařené přísady takový jako calamari, úhoř, a napodobit krabí maso. Mnoho dalších je vegetariánů. Sushi se často podává s nakládaným zázvorem (gari), wasabi (nebo křenovou pastou) a sojovou omáčkou (nebo tamari). Ředkvička Daikon je oblíbená jako ozdoba. Sushi je někdy zaměňována s sashimi, příbuzným japonským pokrmem sestávajícím z tence nakrájené syrové ryby nebo občas masa a volitelnou porcí rýže.

  
  

• Sushi

  Sushi (す し, 寿司, 鮨) je japonské jídlo ze speciálně upravené octové rýže (鮨 飯, sushi-meshi), obvykle s trochou cukru a soli, v kombinaci s řadou ingrediencí (ネ タ, neta), jako jsou mořské plody (většina obvykle a často syrové), zelenina a občas tropické ovoce. Styly sushi a jeho prezentace se mění široce, ale hlavní složkou je „sushi rýže“, také označovaná jako shari (し ゃ り) nebo sumeshi (酢 飯). Termín sushi se již nepoužívá ve svém původním stavu a doslova znamená „kyselá ochutnávka“. Sushi lze připravovat s hnědou rýží, ale tradičně se vyrábí se středně zrnitou bílou rýží. To je často připravené se syrovými mořskými plody, ale některé druhy sushi používají vařené přísady takový jako calamari, úhoř, a napodobit krabí maso. Mnoho dalších je vegetariánů. Sushi se často podává s nakládaným zázvorem (gari), wasabi (nebo křenovou pastou) a sojovou omáčkou (nebo tamari). Ředkvička Daikon je oblíbená jako ozdoba. Sushi je někdy zaměňována s sashimi, příbuzným japonským pokrmem sestávajícím z tence nakrájené syrové ryby nebo občas masa a volitelnou porcí rýže.

  
  

• Nigiri (podstatné jméno)

  Pravidelné sushi: kousek syrové ryby (nebo jiné polevy) na vrcholu malé podlouhlé cihly lepivé bílé rýže.

• Sushi (podstatné jméno)

  Japonské jídlo vyrobené z malých porcí lepkavé bílé rýže ochucené octem, obvykle zabalené do mořských řas a naplněné nebo přelité rybami, zeleninou nebo masem.

  "Pro vegetariány sloužila okurkové sushi."

• Sushi (podstatné jméno)

  Syrové ryby, zejména jako japonské jídlo.

• Sushi (podstatné jméno)

  rýže (se syrovými rybami) zabalená do mořských řas