Obsah
- Hlavní rozdíl
- Pie vs Cobbler
- Srovnávací tabulka
- Co je to koláč?
- Co je Cobbler?
- Příklady
- Klíčové rozdíly
- Závěr
Hlavní rozdíl
Hlavní rozdíl mezi koláčem a švečem je v tom, že v koláče je náplň koláče umístěna mezi oběma těstovinami a náplň ševce je vařena pod vrstvou těsta.
Pie vs Cobbler
Koláč je dezert vyrobený z těsta, které je plné sladkých nebo slaných přísad. Normálně se peče. Ševci je dezert s polevou, který se posype před pečením. Vyrábí se z ovocných ingrediencí stejně jako u některých koláčů. Koláč je obvykle kulatý, protože se obvykle peče pomocí kruhové pánve. Švec může být čtvercový, kulatý nebo dokonce obdélníkový, protože může být pečen s použitím pokrmů téměř jakéhokoli tvaru. Koláč má spodní a vrchní kůru. Švec má pouze vrchní kůrku. Plněná švec se vaří pod vrstvu těsta. Výplň koláče je umístěna mezi oběma těstovinami. Koláč může jako náplň použít jakoukoli složku, jako je maso, ovoce nebo dokonce zelenina. Švec může jako náplň použít pouze ovoce. Koláč má boční kůru, která obchází a spodní kůru. Některé koláče mají dokonce i vrchní kůrku. Ale švec nemá spodní kůru. Koláče jsou menší velikosti. Ševci mohou být vyrobeni tak velcí, jak chcete. Koláče mají sladké i slané chuti v závislosti na složkách jiných než ovoce jako náplň. Ševci většinou přicházejí se sladkou chutí, protože se vyrábějí z ovoce. Ševci mohou být vyrobeni zhruba za hodinu. Příprava koláče může trvat celý den. Příklady pro koláč jsou masový koláč, jablečný koláč, hrnkový koláč, pekanový koláč, vepřový koláč atd. Příklady šveců jsou broskvový švec, švec jablečný, švestkový borůvkový, jahodový švec, branbový třešňový švec atd.
Srovnávací tabulka
| Koláč | Švec |
| Dezert vyrobený z těsta, které je plné sladkých nebo slaných přísad. Normálně se peče. | Dezert s polevou, který se posype před pečením. |
| Kůra | |
| Spodní a vrchní kůra | Spodní kůra |
| Velikost | |
| Menší | Větší |
| Tvar | |
| Kolo | Může mít jakýkoli tvar |
| Chuť | |
| Sladké a slané | Sladký |
Co je to koláč?
Koláč je pečený dezert s kůrkou a náplní. Obvykle má kulatý tvar a je pečen pomocí kulaté pánve se šikmými stranami. Kůrka koláče se vyrábí kombinací mouky, vody, oleje a vajec. Těsto se válí, dokud neztenčí jako disk. Zploštělé těsto se používá k vyrovnání dna pánve. Poté se vloží koláč na kůru. Plnění koláče se obvykle provádí z ovoce, masa a zahušťovadla, jako je mouka nebo kukuřičný škrob. Přidání zahušťovadla do ovocné náplně koláče je velmi důležité, protože ovocná šťáva může způsobit, že spodní kůra se stane zvlhčenou. Získaná šťáva může být později smíchána se zahušťovadlem. Ovocné kousky a šťávy lze po ochlazení znovu kombinovat a poté umístit na spodní kůru. Kůrková poleva obvykle pokrývá ovocnou náplň úplně. Někteří pekaři však zdobí polevu tkáním proužků těsta. Historicky se poutníci říkali, že jsou zodpovědní za přivedení koláče do Severní Ameriky. Později ho místní lidé dobře přijali a stalo se jedním z hlavních potravin při americkém pečení.
Příklady
- Masový koláč
- Koláč s pekanovými ořechy
- jablečný koláč
- Pot koláč
- Vepřový koláč
Co je Cobbler?
Švec je pečené jídlo. Je to jeden z nejoblíbenějších dezertů mezi Brity a Američany. Ševec je vyroben z chutné ovocné náplně vařené ve velké pekáče. Později se zdá, že po upečení zhoustla kůrka, protože byl poškozen pečivem. Šváb nemá na rozdíl od koláče spodní kůru. Ševec je obecný název pro dezert vyrobený z ovoce tak, že kousky ovoce se nalijí do pekáče. Tato pekáče se před pečením zakryjí těstem nebo sušenkovým těstem. Pečicí mísa švec může být kulatá, čtvercová nebo pravoúhlá, takže švec také přichází v různých tvarech. Vařené nebo čerstvě nakrájené ovoce se vloží do pekáče s jeho přírodní šťávou nebo sirupem, aby se švec vyrobila. K náplni lze také přidat sladidlo nebo zahušťovadlo, je to však volitelné. Vrchní kůrku švec lze vyrobit z těsta na sušenky, těsta na sušenky nebo dokonce těsta na koláče. Malé kuličky těsta se položí na vrchol ovocné náplně. V receptu švec je obvykle dost na loupání ovoce a krájení nebo krájení. Pak to hodit škrobovým zahušťovadlem a trochou cukru. Kůrka švec to úplně nepokrývá. Někteří pekaři používají list koláčové krustě silněji válcovaného nebo sušenkového těsta, a pak jej umístí na vrchol ovoce z velké lžíce.
Příklady
- Broskvový švec
- Borůvkový švec
- Apple cobbler
- Jahodový švec
- Brandy cherry švec
Klíčové rozdíly
- Horní kůrka koláče pokrývá celý koláč, zatímco horní kůrka švů není.
- Koláč je kulatý, protože se obvykle peče s použitím kruhové pánve, naopak švec může být čtvercový, kulatý nebo dokonce obdélníkový, protože může být pečen pomocí pokrmů téměř jakéhokoli tvaru.
- Koláč má horní a spodní krustu na straně převrácení, švec má pouze vrchní krustu.
- Plnění koláče je umístěno mezi oběma těstovinami, zatímco švec se vaří pod vrstvou těsta.
- Koláč může jako náplň použít jakoukoli složku, jako je maso, ovoce nebo dokonce zelenina; na druhé straně švec používá jako náplň pouze ovoce.
Závěr
Koláč a krusta oba lahodné dezerty, ale liší se od sebe navzájem svými ingrediencemi, tvarují kůru. Jsou běžné po celém světě, zejména v USA a Velké Británii.
