Obsah

Hlavní rozdíl mezi Salami a Salumi je ten Saláma je uzená klobása, fermentované a na vzduchu sušené maso a Salumi je italské uzené masné výrobky, které se vyrábí převážně z vepřového masa.

• Salám

  Salám (singulární saláma) je druh uzené klobásy sestávající z fermentovaného a na vzduchu sušeného masa, obvykle hovězího nebo vepřového masa. Historicky byl salám oblíbený u jižních a středoevropských rolníků, protože po krájení skladuje při pokojové teplotě až 40 dní, čímž doplňuje potenciálně skličující nebo nekonzistentní zásobu čerstvého masa.Země a regiony v celé Evropě si vyrábějí své vlastní tradiční odrůdy salámů.

• Salumi

  Salumi (singulární salume) jsou italské uzeniny převážně vyrobené z vepřového masa. Salumi zahrnuje bresaola, která se vyrábí z hovězího masa, a také vařené výrobky, jako je mortadella a prosciutto cotto. Salám je specifický druh salumi. Slovo salumi pochází z italského slova salume, pl. "solené maso" salumi, odvozené z latiny sal "sůl". Příklady salumek zahrnují: Prosciutto - italská suchá solená šunka, která je obvykle nakrájená na tenké plátky a podává se též nevařená (italština: Prosciutto crudo). Prosciutto di Parma. Prosciutto di San Daniele. Zampone Guanciale Lardo Lonza Lonzino Mortadella Nduja Pancetta - italská slanina vyrobená z vepřového masa Salami Genoa salami Salame di Felino, tradičně vyráběná ve Felinu a dalších městech v provincii Parma, se kvalifikuje pro Prodotto agroalimentare tradizionale Soppressata Strolghino Ciauscolo

  
  

• Salami (podstatné jméno)

  Kousky uzeného masa uzeného masa italského původu.

• Salami (podstatné jméno)

  Velký zabouchnutí.

• Salami (podstatné jméno)

  Penis.

• Salumi (podstatné jméno)

  Vařené maso.

• Salami (podstatné jméno)

  vysoce kořeněná mastná klobása z vepřového a hovězího masa obvykle sušená