Obsah

Hlavní rozdíl mezi polévkou a polévkou je, že Polévka je primárně tekuté jídlo a Chowder je mořské plody nebo zeleninový guláš, často podávaný s mlékem nebo smetanou a většinou konzumovaný solnými sušenkami.

• Polévka

  Polévka je primárně tekuté jídlo, obvykle podávané teplé nebo teplé (ale může být chladné nebo studené), které se vyrábí kombinováním ingrediencí masa nebo zeleniny s masem, šťávou, vodou nebo jinou tekutinou. Horké polévky jsou navíc charakterizovány vařením pevných přísad v tekutinách v květináči, dokud nejsou ochucovadla extrahována, čímž se vytvoří vývar. V tradiční francouzské kuchyni jsou polévky rozděleny do dvou hlavních skupin: čiré polévky a husté polévky. Zavedené francouzské klasifikace jasných polévek jsou vývar a consommé. Husté polévky se klasifikují podle typu použitého zahušťovadla: pyré jsou zeleninové polévky zahuštěné škrobem; sušenky jsou vyrobeny z purpurových měkkýšů nebo zeleniny zahuštěné smetanou; smetanové polévky mohou být zahuštěny bešamelovou omáčkou; a veloutés jsou zahuštěny vejci, máslem a smetanou. Mezi další přísady běžně používané ke zahušťování polévek a vývarů patří vejce, rýže, čočka, mouka a zrna; mnoho populárních polévek také zahrnuje dýně, mrkev a brambory. Polévky jsou podobné dušeným masům a v některých případech nemusí existovat jasné rozlišení mezi nimi; nicméně, polévky obecně mají více tekuté (vývar) než dušené maso.

  
  

• Chowder

  Chowder je druh polévky nebo dušeného masa, často připravený s mlékem nebo smetanou a zahuštěný rozbitými sušenkami, drcenými suchary nebo rouxem. Varianty polévky mohou být mořské plody nebo zelenina. Jako vedlejší položku mohou být doprovázeny sušenky, jako jsou sušenky ústřice nebo slané soli, a kousky sušenek mohou být upuštěny na misku. Škeble na polévku z Nové Anglie se obvykle vyrábějí s nakrájenou škeblí a nakrájenými bramborami ve smíšené smetaně a mléčné bázi, často s malým množstvím másla. Jiné obyčejné polévka zahrnují polévku z mořských plodů, která zahrnuje ryby, mušle a mnoho dalších druhů měkkýšů; kukuřičná polévka, která místo kukuřice používá kukuřici; široká škála rybích polévek; a bramborovou polévku, která se často vyrábí se sýrem. Rybí polévka, kukuřičná polévka a škeble polévka jsou zvláště populární v severoamerických oblastech Nové Anglie a Atlantické Kanady. Někteří lidé zahrnují Manhattan škeble polévka jako druh polévka. Jiní zpochybňují tuto klasifikaci, protože je to spíše na bázi rajčat než na bázi mléka nebo smetany.

  
  

• Polévka (podstatné jméno)

  Jakékoli z různých pokrmů, které se běžně vyrábějí kombinováním tekutin, jako je voda nebo pažba, s dalšími přísadami, jako je maso a zelenina, které přispívají k chuti a chuti.

  "Pho je tradiční vietnamská polévka."

• Polévka (podstatné jméno)

  Porce takové misky, obvykle v misce.

• Polévka (podstatné jméno)

  Jakákoli směs nebo látka naznačující konzistenci polévky.

• Polévka (podstatné jméno)

  Kapalná část takové misky; vývar.

• Polévka (podstatné jméno)

  Hustá mlha nebo oblak (také hrachová polévka).

• Polévka (podstatné jméno)

  Nitroglycerin nebo gelignit, zejména pokud se používá pro bezpečné popraskání.

• Polévka (podstatné jméno)

  Dope (nedovolená droga, která se používá k rychlejšímu běhu koní nebo ke změně jejich osobnosti).

• Polévka (podstatné jméno)

  Zpracovatelské chemikálie, do kterých je film ponořen, jako je vývojka.

• Polévka (podstatné jméno)

  Kapalný nebo želatinový substrát, zejména směs organických sloučenin, o kterých se věří, že hrály roli v původu života na Zemi.

  "pravěká polévka"

• Polévka (podstatné jméno)

  Nešťastná situace; potíže, problémy (oprava, nepořádek); chaos.

• Polévka (podstatné jméno)

  alternativní forma sup

• Polévka (sloveso)

  Krmení: zajistit polévku nebo jídlo.

• Polévka (sloveso)

  Vyvíjet (filmovat) v (chemickém) vývojovém roztoku.

• Polévka (sloveso)

  alternativní forma sup

• Polévka (sloveso)

  Chcete-li sup nebo spolknout.

• Polévka (sloveso)

  Vydechnout; vytáhnout.

• Polévka (sloveso)

  Zamést.

• Chowder (podstatné jméno)

  Hustá krémová polévka nebo dušené maso.

• Chowder (podstatné jméno)

  Dušené maso, zejména ryby nebo mořské plody, nemusí být nutně zahuštěné.

• Chowder (podstatné jméno)

  Prodejce ryb.

• Chowder (sloveso)

  Vyrobit (mořské plody atd.) Na polévku.

• Polévka (podstatné jméno)

  Tekuté jídlo mnoha druhů, obvykle připravené vařením masa a zeleniny nebo kterékoli z nich, ve vodě, - obvykle kořeněné nebo ochucené; silný vývar.

• Polévka

  Chcete-li sup nebo spolknout.

• Polévka

  Vydechnout.

• Polévka

  Zamést. Viz Sweep a Swoop.

• Chowder (podstatné jméno)

  Mísa z čerstvých ryb nebo mušlí, sušenek, cibule atd., Dušená dohromady.

• Chowder (podstatné jméno)

  Prodejce ryb.

• Chowder

  Chcete-li udělat polévku.

• Polévka (podstatné jméno)

  tekuté jídlo, zejména z masa, ryb nebo zeleniny, často obsahující kousky pevného jídla

• Polévka (podstatné jméno)

  jakékoli složení mající konzistenci připomínající polévku

• Polévka (podstatné jméno)

  nešťastná situace;

  "teď byli v polévce"

• Polévka (sloveso)

  dope (dostihový kůň)

• Chowder (podstatné jméno)

  hustá polévka nebo dušené maso vyrobené z mléka a slaniny, cibule a brambor