Obsah

• Chalupa

  
  

  Chalupa (španělská výslovnost:) je specialitou jižního středního Mexika, včetně států Puebla, Guerrero a Oaxaca. Chalupy se vyrábějí lisováním tenké vrstvy masového těsta kolem vně malé formy, přičemž se vytvoří konkávní nádobka připomínající loď stejného jména a výsledek se smaží tak, aby vznikly křehké, mělké kukuřičné kelímky. Jsou plněné různými ingrediencemi, jako je drcené kuře, vepřové maso, nakrájenou cibuli, pepř z chipotle, červená salsa a / nebo zelená salsa. V mnoha případech se mohou podobat tostadům, protože oba jsou vyrobeny ze smaženého nebo pečeného masa na bázi těsta. Tradiční chalupy, jaké se nacházejí v Cholule ve státě Puebla, jsou malé, silné, smažené masa ve tvaru člunu doplněné pouze salsou, sýrem a drcený salát. Jiné oblasti v Mexiku přidávají variace, které mohou zahrnovat klasický sýr, salsu a salátové polevy, včetně chorizo, vepřového masa, drceného kuřecího masa nebo fazolové pasty. V jiných případech je smažený masový tvar kulatý, připomínající tostadu, s tradičními chalupovými zálivkami. Rozsáhlá popularita chalup v celém Mexiku ovlivnila také mexické restaurace v sousedních Spojených státech. Mezi pozoruhodné příklady v této zemi patří verze Taco Bell. Jak podává Taco Bell, chalupa se podobá ani nechutná podobně jako její mexická inspirace, ale je to místo toho tlustá smažená skořápka z mleté ​​pšeničné mouky naplněná mletým hovězím masem, zakysanou smetanou, sýrem, rajčaty a drceným salátem. Více podobat se taco, taco Bell verze chalupa může být nazvána spíše vzdálený příbuzný mexického originálu.

  
  

• Tostada (podstatné jméno)

  Plochý smažený nebo opečený nebo na základě toho jídlo. Obvykle souvisí s kuchyní Latinské Ameriky.

• Tostada (podstatné jméno)

  Misku ve tvaru smažené a plné různých přísad.

  "taco salát"

• Chalupa (podstatné jméno)

  Speciální jídlo v jiho-středním Mexiku, skládající se z smažené tortilly ve tvaru mísy plněné nasekaným masem, salátem, sýrem atd.

• Tostada (podstatné jméno)

  plochá tortilla s různými náplněmi

• Tostada (podstatné jméno)

  ostrý plochý tortilla