Obsah
Hlavní rozdíl
Rozdíl mezi kmínem a fenyklem je v tom, že kmín pochází z rostliny Cineum Cyminum, zatímco fenykl pochází z rostliny Foeniculum vulgare.
Kmín vs fenykl
Semena kmínu a fenyklu se používají při vaření nadměrně a z několika dalších důvodů. Semena kmínu jsou získávána z rostliny, jejíž botanický název je Cumin Cyminum, zatímco fenykl pochází z rostliny, jejíž botanický název je rostlina Foeniculum vulgare. Kmín je obvykle hnědý, zatímco fenyklová semena jsou nazelenalá. Obě semena patří do čeledi Apiaceae. Bylinková rostlina roste až do výšky třiceti až padesáti centimetrů a fenykl roste až do výšky dva a půl metru (2,5 m). Pouze semena rostliny jsou jedlá, pokud jde o kmín, ale pro fenyklová semena i stonek jsou jedlá. Semena kmínu jsou dlouhá asi čtyři až deset milimetrů dlouhá a podélně rýhovaná; kromě toho mají tvar podlouhlého tvaru. Semena fenyklu jsou rovněž stejné velikosti a tvaru, ale jsou aromatická a používají se k aromatizaci. Kmín je bohatý na železo, zatímco fenykl má dostatečnou koncentraci vlákniny a minerálů. Kmín byl poprvé nalezen ve východním Středomoří a Indii, zatímco fenykl pocházel z pobřeží středomořských zemí.
Srovnávací tabulka
| Základ | Kmín | Fenykl |
| Botanická rostlina | Cyminum hliníku | Foeniculum vulgare |
| Velikost rostliny | vysoký třicet až padesát centimetrů | vysoký dva a půl metru (2,5 m) |
| Velikost osiva | čtyři až deset milimetrů dlouhá | čtyři až deset milimetrů dlouhá |
| Barva semen | Žlutá nebo hnědá barva | Zelená barva |
| Aromatická vlastnost | Jednoduše aromatická příroda | Vysoce aromatická příroda |
| Jedlý majetek | Jedlá semena jsou jedlá | Osivo i stonek jsou jedlé |
| Barva květu | Bílá nebo růžová barva | Žlutá barva |
| Tvar semen | Podlouhlý tvar a podélně rýhovaný | Podlouhlý tvar |
| Původ | Východní Středomoří a Indie | Na pobřeží středomořských zemí |
| Království | Plantae | Plantae |
| Objednat | Apiales | Apiales |
| Rodina | Apiaceae | (Umbelliferae) |
| Rod | Hliník | Foeniculum |
| Druh | cyminum | vulgare |
Co je to kmín?
Kmín je trvalka, která patří do rodiny mrkví a je kvetoucí rostlinou. Rostlina má opeřené listy a krásné malé květy, které jsou obvykle žluté barvy a jsou dlouhé čtyřicet centimetrů. Byl nalezen především ve východním Středomoří a Indii, ale nyní se díky technologickému a vědeckému pokroku v zemědělství pěstuje v mnoha částech světa. Věda prokázala mnoho lékařských využití kmínu, a proto se používá také z několika důvodů, včetně medikace a účelu vaření. Léčí specifické kožní objednávky, vypadávání vlasů a anémii. Kromě toho také pomáhá předcházet tvorbě hlenu v dýchacích cestách a lupům. Zlepšuje trávení a je používán v mnoha lécích asijských žen většinou, tj. Pro několik obličejových balíčků. Semena kmínu se suší v západních a asijských zemích a používají se jako základní ingredience při vaření. Kromě toho se také používá k přípravě pokrmů. Kromě použití v kuchyni se také používá k výrobě oleje a alkoholu. Používají se jak v zemi, tak v celé formě. Kmín jako dobrý zdroj železa a kromě přítomnosti železa má v sobě mnoho dalších metabolitů, jako je kuminaldehyd, cymen a terpenoidy, díky nimž jsou také zdravé, které konzumují. Pokud jde o chuť semen, je to vynikající kombinace zemité, pižmové a mírně hořké a kořeněné, která je zasažena do našich chuťových pohárků po několika okamžicích příjmu.
Hledat: Fennel
Fenykl z království: Plantae, Rod: Foeniculum a Druh: vulgare se vyznačuje fascinující vůní. To bylo nejprve nalezené na pobřeží středomořských zemí. Semena rostliny mají zelenkavou barvu. Stonek má tvar žárovky a je také jedlý jako semena. Listy rostliny jsou přibližně čtyřicet centimetrů dlouhé. Rostlina je velmi choulostivá a dorůstá až dva a půl metru. Semena rostliny po vysušení jsou velmi aromatická a také chutná. Chuť by mohla být vysvětlena, protože jsou sladké, světlé a svěží a mají zemitou vůni. Když semena stárnou, změní barvu na šedou. Je to velmi rozšířené domácí koření a používá se k vaření. Má také mnoho lékařských využití. Pomáhá léčit pálení žáhy, nadýmání a průjem. Pomáhá zvyšovat imunitu těla a zlepšuje trávení a chuť k jídlu. Je to velmi užitečné pro pacienty se zácpou a odstraňuje plynatost. Používá se od věků k léčbě kašle a bronchitidy jako domácí lék.
Klíčové rozdíly
- Kmín pochází z rostliny cyminum hliníku, zatímco fenykl pochází z rostliny Foeniculum vulgare.
- Rostlina kmínu je vysoká 30 až 50 cm a fenyklová rostlina je vysoká asi 2,5 metrů.
- Semena kmínu jsou čtyři až deset milimetrů dlouhá a jsou žluté nebo hnědé barvy, zatímco fenyklová barva je nazelenalá.
- Jedlá semena kmínu jsou jedlá, zatímco v případě fenyklu jsou jedlá semena i stonky jedlé.
- Květy rostliny kmínu jsou bílé a růžové barvy, ale květy rostliny fenyklu jsou žluté barvy.
- Kmín byl primárně nalezen ve východním Středomoří a Indii a fenyklová rostlina byla v podstatě umístěna na pobřeží středomořských zemí.
- Fenykl se používá spíše jako po trávení a koření, zatímco kmín se používá více při vaření jako koření.
Závěr
Kmín a fenykl jsou si navzájem velmi podobné, ale pokud jde o jejich chuť, vůni a použití, jsou velmi odlišné rostliny. Oba se používají jako kulinářský produkt, ale fenykl se používá spíše jako po trávení potravin a za koření, zatímco kmín se používá více při vaření jako koření pro ochucení jídla a také pro ozdobu receptu.
